说到茶，人们马上就会想到“龙井”、“云雾”、“碧螺春”……而在我的家乡苏北，却有不少值得引以为豪的“茶”，完全可以形成一种乡土“茶文化”。

　　记得幼时每到夏末秋初，天气昼热夜凉，晚饭贪吃些，饭后贪玩些，睡觉蹬掉了衣被，受了风凉，第二天就要发饱、胀肚子，祖母和母亲见我们早饭时撅着小嘴端着碗，光发愣发呆不肯吃饭，就一边絮叨一边抓两把麦子放进铁锅里炒，或是拿块小麦煎饼放到火上烤，待炒煳、烤焦之后，倒碗开水一泡，哄我们喝下去，果然消食化气去寒凉，次早起来便想吃东西了。问祖母这叫啥方子？祖母说叫“煳粮茶”。母亲说这茶不单能消食化气，有那想给孩子断奶的婶娘姑姨，一喝下去，奶水很快就少了；若是带吃奶孩子的妇女不小心喝了这茶“岔”了奶，小孩就要挨饿了，就得赶快去买来鲇鱼、猪蹄子“投奶”呢。

　　家乡新麦登场后，用红石碓舂去麦皮，用麦仁煮成的“麦仁茶”清香四溢，生津止渴，健脾开胃，喝了神清气爽。早年间，逢上夏收夏种忙，祖母和母亲总是一烧一大锅麦仁茶，一喝一天，四邻八家都来舀来装，比绿豆茶还喜人喝。

　　家乡有种小玉米，成株后，每片叶根儿都靠茎秆生出一个小玉米棒儿，家乡人叫“小玉蜀粟”。它的叶片烧茶喝清香无比；就是那小棒子成熟后，煮茶也格外好喝。本地的红高粱，不光秸杆派的用场大，那用来烧高粱酒的高粱米煮的“秫米茶”也备受人们喜爱。相传当年汉光武帝刘秀被王莽追急了，就是喝了咱家乡的秫米茶、高粱酒，吃了苏北的红高粱米饭，才保得“龙体”安康的。

　　家乡的白茅根煮茶喝清热解毒利尿水，老老少少都晓得这个偏方儿。那出疹子的、有热的孩子，喝了“茅根茶”，好的就是快。茅根俗称“巴根”，以初春从地下挖出的为最好。记得幼时见叔伯婶娘、表哥表弟、表嫂表妹们在田边沟畔挖白茅根卖，表哥表弟们还唱道：“巴根草，支愣愣，俺唱曲儿表嫂听；表嫂骂俺‘孙猴儿’，俺是表嫂老头子！”这边还没落音，那边已追过来假骂俏打，那情趣韵致，至今还历历在目、声声在耳……

　　还有芦根、竹叶，也经常煮茶当药饮，至于秋菊、牡丹、芍药等花瓣，晒干焙熟泡茶喝更有来历。从玉米花粉受青睐到锅贴与“煳粮茶”同一渊源，我们为悟出农家茶的魅力与价值而自豪，开发可乐、啤酒、矿泉水等饮料的家乡人，现在已经开始把目光转向各种各样清香四溢的农家茶。（杨增强）