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三峡品茶
三峡茶之韵味，若不走进峡山，不亲口品一品，你是无法感受的。
三峡属于半高山区域，终年云雾缭绕。“‘云雨’悠悠”，便是写照。其实这里是非常适宜种茶的地方。蒙蒙雾色，隐隐清幽，便透出那茶的美来。
三峡茶声名远播，是与两位陆家大人物有很大关系的。一是茶圣陆羽，他游走九州，留下了《茶经》一部，书中认定山南峡州茶、淮南光州茶、浙西湖州茶同品同质。第二位当是陆游了，这位战功显赫，诗贯长虹的一代宗师，当年从中原入蜀，途经三峡，来到蛤蟆涪附近取水煎茶，直饮出了那一个“奇”字来，他在《三游洞前岩下潭水甚奇，取以煎茶》一诗中写到：“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝”，可见三峡有好茶，又有好水，好水烹好茶，当能品出那风情万种来。如今，留在三峡中的陆游泉仍在向人们佐证着那清冽的风韵。
过去，人们是不说“品”茶的，都是叫“喝”茶，俗话说“大碗吃肉，大口喝茶”，便有这种意思。在茶山，一位茶农告诉我们，当地常做的一种土罐茶，是把土罐架在柴火上，慢慢用文火烧煮，在茶中加入黄豆、绿豆、芝麻、小米等食物，全家人围坐一起，边煨边煮，边煮边喝。这种茶生津止渴那是自不消说，据说还能祛风寒的。而且，真有“一茶壶五粮，家运如蜜糖”之好处。你看一家人乐融融地围坐在一起，乐津津地喝喝茶，想一想，那该是多么的悠然怡然。后来我读到唐代郑谷的一首诗《峡中尝茶》，其中就有这样的句子：“簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝”，便提到了以火煎茶的习俗，看来这习俗已是十分悠久了。
如今，才真正的称得上是“品”茶了。行家告诉我，“品”茶不能像过去一样一口下肚的，之所以称为“品”，是说一杯茶要分“三口”慢慢下喉。一口品其香，二口品其色，三口品其韵，不然便索然无味了。原来这里面是有文化的，所谓品茶还是要品出那文化来。这些，看来不计较还不行。不然主人“筛”了茶来，你一口虎吞，便让人笑话了。现在，来到三峡所在的都市，那典雅、别致又颇带新潮的茶栈、茶楼、茶城，真个是比比皆是，俨然成了一道靓丽的风景，去品一品茶也成了一种时尚。一次，我随一些学生去茶楼感受茶道，看学生们认真品味茶道的那种神情，很是感奋，当即为他们写了几句勉言：“时午珍传茗品味，他年香艳在天涯”。不曾想，那几位学生毕业后，真的开起茶楼来。他们还特地要我撰了两副门联：
“茶品千家酽；酒樽一路香。”
“友缘情珍四海客；茗茶香酽五湖春。”
看来，他们还真想把那些茶文化的味道煮得更浓哩。如今你去品茶，那些茶博士、茶格格们会让你一品口福的，让你真真切切地感受感受“玲珑廊榭透茗香，凤凰傍落牡丹露”的韵味。
前不久，一批欧洲的客人来到了三峡，他们是为友谊而来的，自然，主人便忘不了让他们去品品茶了。在那次品茶招待会上，我惊讶地发现，当地那种土罐茶也搬上了茶艺的舞台，茶格格们完美的表演让客人惊服了。在一则报道中，我看见了这样的描述：“土家罐罐茶艺是极具地方土家民族特色的茶艺，在贵宾们好奇目光的注视下，土家姑娘有条不紊地点火烫壶，备具投茶，烤茶焙茶，冲水煮茶，添加作料，最后将芳香四溢的土家罐罐茶捧到贵宾面前，供贵宾们细细品尝”。茶艺刚表演完，客人们便急切地和茶格格合影留念。他们要把三峡的这种茶之风情、品之文化带回异国他乡，带到那丝绸之路通达的故土。我看到，这次品茶是品出了另一种情调啊！
是啊，峡山品茶，真爽。不妨，朋友们也到三峡走走，来品品茶吧。
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