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品餐品茶品文化
著名作家柳萌先生赠我他最近出版的散文随笔集《时间的诉说》，认真拜读一过，品味字里行间的人情事理，增长识见，印证阅历，受益匪浅。其中印象最深的，是作者从文人的角度，对近年北京饮食娱乐高消费发出的感叹：“总体来说，文人大都有闲没有钱，商人大都有钱没有闲。如今许多够档次的茶馆，十有九都瞄准富人、老板，他们谈生意找家高档茶馆，租间包房每小时几十元钱，生意谈成了另找饭店碰杯，谈不成了饮杯茶散伙，既有个好环境又省时省钱，对于商人这当然是个好去处……这所谓的高档高级茶馆，对于钱不多又爱聊天的文人，实在没有太大的吸引力。
“在商品经济社会里，娱乐场所必须盈利，这一点作者非常理解，但问题是收多少钱合适，既让普通人能够经常享受，又让商家保持一定利润，这一点对各方都非常重要。他举例说：“就拿我居住的亚运村地区来说吧，茶馆不能算是少，这个"室"那个"轩"的，听名字都很雅致，进去一问如何计算茶资客位，听了回答立刻傻了眼哑了口……靠工资生活的人有几个不心疼？”柳萌先生是局级作家，见过大世面，能有如此感受，必定发自肺腑。
京城居，大不易；外地人到北京，消费压力就更大了，平时多么大手大脚的人往往也要精打细算。那天，我进京到东三环北路采访，就提前在网上搜寻，想在那一带找一家既经济又有特色的餐厅，届时方便同朋友用餐和聊天。在网上找来找去，最后我圈定了一家名为“获麒会所”的餐厅。从网上的信息看，估计它规模不大，还有“饭客”评论说，人均花268元，就能吃得相当好了。这在北京，是难得的低消费。
那天采访工作完成，时值饭口，我和朋友按图索骥，很快就在长虹桥南侧过街桥东端找到了获麒会所。规模果然不大，只有两层楼房，但设计得很精巧。从红漆的古典大门进去，可以明显感觉到，里面中西合璧的建筑布局、家具设置和装饰风格，完美地营造出一种温馨、自然和高贵典雅的氛围。脱离了外面由钢筋水泥和玻璃幕墙组成的高楼大厦，以及喧嚣繁杂的汽车噪音，来到这里静心小憩，真像进入了“世外桃源”。
在获麒会所用餐，“紫竹宴”是其特色，不吃等于白来。品尝着道道“紫竹宴”，听着身着华服的服务员小姐介绍，得知它们使用的原材料为天然无污染的春竹及竹海中的菌类，如竹燕窝、竹荪、竹花、竹荪蛋、竹胎儿、竹虫等。特别是竹菌，曾被列为御膳菜肴，有“菌中之王”、“庖厨之珍”、“山珍之首”和“软黄金”的美称，因其稀少，过去一直是地方官上贡皇家的珍品。我们知道，竹是富含维生素、矿物质及粗纤维的健康养生食品，并且有药用价值。现代生活的快节奏，增加了新陈代谢不调的趋势，富含粗纤维的春竹正能起到缓解作用。俗话说“药补不如食补”，“紫竹宴”运用纪府祖传秘制烹调工艺，将天然春竹的营养成分充分提炼和利用，实是符合人体生理平衡的绿色佳肴。
餐前餐后的品茶，也是获麒会所的一大服务内容。会所珍藏数十种古董茶和外销的陈年普洱，令饮者口舌生香，如获至宝，而只需花费上一般茶楼的费用。我们一边品饮着上好的普洱茗茶，一边聆听着隽永的琵琶演奏，真觉得茶香绵绵，古韵悠悠。
品茶之余，我们还得以观赏会所里珍藏的大量艺术精品：紫砂壶，集聚当代名家吴培林、桑黎兵、张森荣、贺洪梅、陈云岭等人的代表作品；书法，以朱砂写汉字，舞出中华文字的文化精魂；国画，展示着蒋兆和、李可染、李苦禅等大师的遗风；木雕，欣赏名匠佳作，感叹绝妙技艺；玉石，把玩白玉绿翠，好像触摸出股股灵气……
我们在舒适、温馨的获麒会所里，品餐，品茶，品文化，品到了很多意想不到的东西。我们深深地感觉到，会所的主人一定是一位执著的艺术爱好者，一位文化品位很高的经营者。著名画家陈丹青在其影响甚广的《退步集》中谈到当代国内会所设置时说：“我注意到某些家居与小规模的商业或公共场所的室内设计室内陈设在不断进步，讲究，提升，甚至比美国少部分中产阶级的居住空间和商业场所要好得多……我们需要家居陈设的良好范例，不仅是比阔，还要比美，比修养，比想象力……”我们品味到的获麒会所，正是富于美、富于修养和富于想象力的所在。
记得十几年来曾有两次到北京亚运村柳萌先生府上拜访约稿，每次都蒙柳萌先生盛情招待，在他家附近的饭馆用餐。下次我再进京约稿，一定请柳萌先生去一趟获麒会所，在那里品餐，品茶，品文化，相信他肯定会对文化消费和消费文化有一些新鲜的感受。
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