|
“养生”月饼新意浓
吃了几十年传统月饼，今年或许应该换换口味，让月饼也时尚一回。创意改良的玉米月饼、水果月饼、抹茶月饼等新型月饼，不仅口感新颖，选用的内陷食材也健康考究，十分符合现代人的健康养生饮食观念。 低糖+粗粮→粟月饼 推荐月饼礼盒：“千里蝉娟”（238元/盒）、“海上明月”（188元/盒） 发现地：外滩三号黄浦会餐厅 窗外是黄浦江一衣带水，屋内是浓油赤酱的本帮菜，在外滩三号黄浦会餐厅倚窗而坐，品尝 着可口美味的海派风味佳肴，味觉和视觉同时被“黄浦”魅力折服。 作为上海顶级中餐厅，黄浦会一直以其“三最”———最优质新鲜的原料、最时尚简洁的造型、最充沛新颖的口感，享誉沪上料理界。而今，其改良创新的理念也被运用在月饼制作上，引借“海上生明月，天涯共此时”之意，制作了名为“海上明月”和“千里蝉娟”的两套月饼礼盒，推出了以玉米为主要原料的低糖月饼。 清甜的粗粮———玉米，配上香脆的松仁，口感香酥松脆；配上清新的马蹄爽，口感柔滑细腻。低糖粟蓉，将粟米与莲蓉相结合，就算食入过量，也不用担心身材走样或血糖数走高。另外，还有经典的蛋黄白莲，白莲甜而不腻口味纯正，是健康原料与精致造型融合的佳品。 佐“月”佳“酿”：中式甜汤 无论是松子玉米，还是低糖粟蓉，由各种粗粮制作而成的改良月饼，可能会让人产生口味厚重的感觉。若是在品尝月饼时，就着枸杞银耳羹、绿豆汤等口感清淡的中式甜汤，或许那微微的甘甜可以在口中显现出月饼的“新味”。 水果+坚果→果月饼 推荐月饼礼盒：“星语”（298元/盒）、“星悦”（198元/盒） 发现地：星巴克 咖啡在中国人的印象里，总是带着浓烈的西方色彩，然而，当这种“洋茶”进驻中国后，便逐渐入乡随俗，开始接受东方文化的熏陶。今年中秋，星巴克所推出的“星悦”、“星语”系列月饼，就创新融合西方咖啡文化于东方口味中，创造出抹茶、芝士口味，甚至将枸杞、芝麻、杏仁等养生食材运用于月饼制作中。 既然是咖啡店，咖啡味的月饼无疑是“主角”。柔滑浓郁的拿铁，香浓醇厚的芝士，充满热带风情的水果黑加仑，三者巧妙结合成了拿铁芝士黑加仑月饼；演绎咖啡月饼经典口味的还有摩卡养生芝士月饼，奶香浓滑的摩卡配上同样奶味馥郁的芝士，创造出了“滑丽”味。 老爸老妈们也许对咖啡因有点过敏，不妨为他们奉上抹茶牛奶榛果月饼、芒果芝士蔓越莓月饼。前者将传统的抹茶、牛奶与前卫可爱的榛果组合，满足父母美味需求的同时，对他们的身体也大有裨益；后者由热情的芒果与来自北美健康的蔓越莓相结合，口感传递出浓烈的青春与活力。 佐“月”佳“酿”：咖啡、星冰乐 月饼再怎么创新、西化，仍应是“中国制造”，毕竟这是咱们中秋节的传统食物，但由于月饼本身融入了咖啡味，搭配味道相似的咖啡最合适。星巴克全新推出的抹茶拿铁，不仅香醇可口，同时还含有相当于一杯澄汁的抗氧化成分；抹茶黑莓星冰乐，微苦的抹茶味融合甜甜的搅打奶油、酸酸的黑莓，或许能给予月饼新味道。 香茗+茶果→茶月饼 推荐月饼礼盒：“人团月圆”（258元/盒）、“茶之恋”（168元/盒）、“茶月礼盒”（108元/盒）发现地：一茶一座 月饼味道大多偏甜，若在内陷中加入香气浓郁又微苦的茶叶，创造出口感新奇的茶月饼，恰恰能中和馅料的甜度。今秋来自中国台湾的一茶一坐，继续秉承“清新风味，健康之选”为产品研发理念，推出茉莉花茶、祁门红茶、普洱茶、抹茶月饼和茶酥等，精挑绵密雅致的真实茶果馅料，配以柔和细腻滑润的松饼软皮，以淡淡的茶果香，清爽每颗心。 茶月饼开创了不仅能够喝茶，还能吃茶的新型品茶概念，将香茗作为养生月饼的内陷主料，口感清新的抹茶月饼，甜中微苦的普洱茶月饼，茉莉花香四溢的茉莉花茶月饼，加上精巧可爱的茶果酥，吃一口清香的茶月饼，心情也会随之缓缓平静。 此次推出的三款月饼礼盒在外观设计上也匠心独具，两款绿色外观结合知名画家齐白石、吴敏荣的画作，设计简洁雅致造型；另一款为年轻消费族群定制的“茶之恋”月饼，则沿袭茶之恋轻快明朗的风格，选用了色彩明快的橘色作底色。 佐“月”佳“酿”：茶 热胚芽奶茶，苦中带甜，茶味与奶味相互交织，古朴又现代；花果茶，娇艳的玫瑰花，滋养的苹果片，用茶演绎美味，用茶滋养容颜；玫瑰乌龙茶，将养颜美容的玫瑰花，与质朴醇厚的乌龙相结合；再不然传统经典的普洱茶、铁观音、龙井茶等自然纯净的茶味，更可衬托出茶月饼的时尚茶味。
|
