黄山毛峰为中国十大名茶之一，前身为黄山莲花庵一带产的云雾茶。它产于黄山风景区海拔七百米以上的高山，这里峭壁穿云，山高林密，雾海云霞，不受寒风烈日侵晒，茶树生长于云蒸雾润、百花溢香的环境中，因而生长健壮，茶芽鲜嫩。 加以采制技艺精湛，成茶品格独特：色泽油润光亮，嫩绿微黄；入杯冲泡，雾气结顶，清香四溢；开汤后，水色清澈明净，品之醇鲜，味甘若饴。

　　因其产于黄山，叶芽上细茸白毫密布，叶形酷似雀舌而得“黄山毛峰”之名。据史料记载和实地考查，黄山毛峰是清代光绪年间谢裕大茶庄所创制，至今已有百年历史，但其产量极少，物稀而贵，长期以来，极品“黄山毛峰”仅用作国家外事礼茶，即便是特级和一级的毛峰，也是奇货可居的名茶珍品。